Spaghetti alla carbonara |
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€ 9.00 |
| Allergeni glutine, latticini, uova |
| Abbinamento consigliato Pinot Nero, Barbera |
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Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto tipico di Roma e diffuso in tutto il Lazio. La ricetta della pasta alla carbonara è facile e veloce ma per la sua riuscita ottimale occorrono alcuni accorgimenti. Il guanciale deve essere cotto in un tegame antiaderente senza olio e a fuoco lento, fino a quando non sarà ben croccante e il grasso non si sarà sciolto. Per realizzare una carbonara cremosa, inoltre, le uova non devono mai essere unite alla pasta sul fuoco. La pasta, scolata al dente, andrà versata prima nel tegame con il guanciale, fatta insaporire, e solo successivamente nella ciotola con le uova, il formaggio pecorino e il pepe. |
Tagliatelle ai funghi porcini |
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€ 9.00 |
| Abbinamento consigliato Pinot Nero, Barbera |
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Le tagliatelle, fatte rigorosamente a mano, hanno la porosità giusta per assorbire tutto il sapore dei carnosi funghi porcini trifolati, protagonisti popolari e indiscussi della stagione, ottimi per realizzare un sugo ai funghi. Semplice da preparare e molto gustosa, questa ricetta succulenta è ideale per i vostri menu domenicali! Riunite a pranzo tutta la famiglia: seguendo passo passo il procedimento scoprirete i segreti per sfoggiare un perfetto piatto di tagliatelle ai funghi porcini! |